مواد لازم :

سیب زمینی های گرد و درشت به میزان لازم یا ۳ عدد

آب و نمک به میزان لازم

زردچوبه - رنگ غذا - زعفران برای رنگ گرفتن ورقه های سیب زمینی

طرز تهیه :

ابتدا سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک با چاقوی تیزی ببرید. برای این کار می تونید از رنده های مخصوص چیپس استفاده کنید.

ورقه ها رو داخل آب و نمک و رنگ غذا یا .. بریزید و یک ساعت صبر کنید که رنگ و طعم بگیرند و نرمتر بشن.

بعد از این زمان یکی از ورقه های سیب زمینی رو لوله کنید و به شکل به علاوه + خلال دندون بهش بزنید.

حالا ورقه های بعدی رو دور گل بچینید و برای محکم نگه داشتنشون از خلالها استفاده کنید. اگر جایی لازم بود می تونید دوباره بهش خلال بزنید.

یک ظرف کوچیک مثل شیر داغ کن رو از روغن پر کنید ( خیلی بهتره ظرف کوچکتر باشه و روغن بیشتر بالا بیاد تا ظرفی مثل ماهی تابه که روغن کفش پخش بشه )

وقتی روغن داغ شد گل رو برعکس داخل ظرف بگذارید و کمی که گذشت برش گردونید.

برای این کار حرارت باید زیاد باشه ولی نه در حدی که گلها بسوزه. بعد از حدود ۶-۷ دقیقه برای هر گل اونها چیپسی شکل میشن و به هم می چسبن.

به وسیله ی انبر گل رو خارج کنید و بگذارید روغنش بره.

بعد گلها رو در ظرف مخصوص بچینید و همراه با سبزیجات و کاهو و .. تزئین کنید.

نوش جان

** نکته ها**

می تونید خلال ها رو خارج کنید و می تونید هم نکنید. من معمولاْ یکی از خلالها رو در میارم و یکیش همیشه باقی می مونه.

اگر در اوردن خلال دندون براتون سخته می تونید ماکارونی خشک رو به اندازه ی خلال دندون بشکنید و به جای خلال استفاده کنید که خود ماکارونی هم سرخ میشه و قابل خوردن.

از این گل رزها در کنار خورش قیمه و  یا غذاهایی که نیاز به سیب زمینی داره هم می تونید استفاده کنید.

پیشنهاد آشپزخونه ی ما :

برای دیدن دستورات روی عکس مورد نظر کلیک کنید.

نوشته شده در پنجشنبه چهاردهم مرداد 1389ساعت 16:37 توسط .:. الی Evchi .:.| |